انجیر خشک آفتابی

انجیر خشک آفتابی

انجیر خشک آفتابی همان طور که از اسمش مشخص است به وسیله ی تابش شدید آفتاب خشک می شود. که به دوصورت انجام می شود: یا انجیر ها بر روی جایگاهی به نام اشپنگ قرار می دهند و یا انجیر ها را به صورت تسبیح وار نخ می کنند و در معرض نور آفتاب می گذارند تا خشک شود.

البته در کارخانه ها خشک کردن به صورت دیگری انجام می شود. در کارخانه بعد از اینکه انجیر را به موادی آغشته کردند تا خشک کردن زودتر انجام شود، آنها را در مقابل جریان هوای گرم قرار می دهند.

این نوع انجیر نسبت به انواع دیگر آن مرغوبیت کمتری داشته و کم هزینه تر می باشد.